Di hotel Waldorf Astoria, sebuah karya seni kuliner baru akan diperkenalkan!

Rangkaian hotel yang legenda Waldorf Astoria Hotels & Resorts telah melaksanakan projek kedua “Rasa Waldorf Astoria” yang diadakan bersama dengan Yayasan James Beard — salah satu organisasi gastronomi utama di AS. Pencarian rasa legenda dimulakan semula pada musim luruh 2015: lima chef muda yang menjadi separuh akhir Hadiah James Beard turut serta, bersamaan dengan lima maestro dihormati yang bertanggungjawab terhadap masakan di hotel mewah Waldorf Astoria di Amsterdam, New Orleans, Beijing, Jerusalem, dan Orlando.

Para pemenang final yang diadakan baru-baru ini di New York adalah chef Benoit Chaudhry dari hotel Waldorf Astoria Beijing dan rakan mudanya Eric Bruner-Young, dan hidangan yang mereka cipta — Jing Roll — mulai kini akan ada dalam menu semua 25 hotel Waldorf Astoria di seluruh dunia bersama dengan risotto dengan saderi a-la Waldorf yang memenangi tahun lalu, serta telur Benediktus yang terkenal di seluruh dunia, kek "Red Velvet" dan salad Waldorf, yang pada masanya dicipta di dapur hotel New York Waldorf Astoria.

“Kami sangat gembira dengan kesinambungan projek "Rasa Waldorf Astoria" dan kerjasama dengan Yayasan James Beard, yang memberikan sumbangan yang tidak ternilai serta mengangkat warisan kuliner kami yang kaya, — kata ketua rangkaian Waldorf Astoria Hotels & Resorts, John Vanderslice. — Waldorf Astoria berusaha menuju kesempurnaan gastronomi di setiap 140 bar, kafe, dan restoran high-end yang terletak di hotel kami.”

Juri di peringkat akhir pertandingan terdiri daripada chef avant-garde terkenal Wylie Dufresne, ketua editor majalah Saveur Adam Sachs, presiden Yayasan James Beard Susan Ungaro, pelakon, pemuzik, dan pengarang buku masakan Questlove, serta pemenang tahun lalu David Poupy.

“Mengikuti warisan pengasas kami James Beard, bapa gastronomi Amerika, kami dengan gembira meneruskan kerjasama dengan Waldorf Astoria Hotels & Resorts — jenama ikonik yang telah memberikan sumbangan yang signifikan dalam pembentukan warisan kuliner Amerika, — kata presiden Yayasan James Beard Susan Ungaro. — Kami berusaha untuk memberikan pengalaman antarabangsa kepada separuh akhir pertandingan kami untuk bintang kuliner yang sedang meningkat, dan kerjasama dengan chef-chef Waldorf Astoria membantu dalam mencipta mahakarya ikonik yang baru.”

Perlu diingat bahawa Waldorf Astoria Hotels & Resorts — merupakan rangkaian hotel bertaraf "luxe" antarabangsa di bawah syarikat Hilton Worldwide, yang terdiri daripada 25 hotel dan resort di bandar-bandar paling dilawati dan lokasi-lokasi indah di planet ini. Pengalaman gastronomi yang luar biasa, padang golf terbaik di dunia, prosedur SPA yang unik — di Waldorf Astoria, anda akan menikmati percutian yang tidak terlupakan dan perkhidmatan yang legenda dalam suasana mewah.

Para tetamu di mana-mana resort dalam rangkaian Waldorf Astoria Hotels & Resorts boleh memulakan perjalanan gastronomi yang tidak terlupakan "Rasa Waldorf Astoria" dan menikmati makan malam mewah bertiga hidangan khas, mencuba koktel daripada mixologist terkenal, menaiki kapal layar, atau pergi ke pasar tempatan untuk mendapatkan bahan-bahan bersama chef. Program terperinci untuk lawatan kuliner 3 hari boleh dilihat dan ditempah di

Yayasan James Beard, yang ditubuhkan pada tahun 1986, menghormati dan menggalakkan bakat muda dalam bidang gastronomi, serta mengendalikan latihan melalui pelbagai program. James Beard, yang meninggal dunia pada tahun 1985, adalah chef utama Amerika, pengarang banyak buku dan seorang yang memiliki pengetahuan ensiklopedik. Dia telah membantu melahirkan generasi chef yang baru, menjadi mentor untuk profesional dan peminat. Yayasan yang dinamakan sempena namanya terus melaksanakan tugas mulia dalam mendidik dan menyokong chef muda melalui program pendidikan, geran, anugerah, dan kursus pembangunan perniagaan.

Kongsi pos ini dengan rakan-rakan anda!